Harmonisez vins et mets

harmonie-mets-vinsQuels vins accompagnent le mieux une salade de foies de volaille, un saumon à l’oseille, un poulet grillé ou une charlotte aux poires ? À quelle température doit-on les servir ? Bien qu’en matière de goût la perfection soit toute relative, il existe pour chaque mets plusieurs vins qui conviennent parfaitement.

Jacques Orhon, gastronome averti et expert en vins, suggère une multitude d’accords vins et mets, et explique pourquoi ils feront de vos repas des réussites. Tout en respectant les règles de l’art, il propose, avec verve et humour, plusieurs combinaisons possibles selon les circonstances et le budget de chacun.

Outre la présentation de 500 mets accompagnés de plus de 800 vins de qualité, des plus simples aux plus grands, de tous les prix et de tous les pays, il offre une sélection de menus pour différentes occasions et dresse un guide des meilleurs achats. Cet ouvrage soigné est l’œuvre d’un gourmet qui applique sa passion du vin à tous les plaisirs de la table. Magnifiquement illustré des photos de Guillaume Pouliot, il s’avère le premier guide vraiment complet traitant des harmonies vins et mets.

Pour acheter le livre, consultez le site des Éditions de l’Homme.

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